Standing Masterclass er en uformel og inspirerende smagning, hvor gæsterne kl. 12.00 får mulighed for både at møde producenten og høre historien om Yves Couvreur. Undervejs smages der på udvalgte champagner fra huset, og oplevelsen er tilrettelagt som en stående smagning med plads til dialog og spørgsmål.
Programmet rummer en introduktion til huset, terroir og filosofi samt en smagning af 5 champagner. De udvalgte champagner er Tradition, François Héritage, Expression, Prestige og Audace. Entré: 595 kr. Lokation: Bistro Grand-Mère.
Til champagnerne serveres flere små retter og bidder, som er tænkt til at matche smagningen: Croustade med crème fraîche, purløg og lakserogn, Mini Croque Monsieur - klassisk, cremet og perfekt til Champagne, Rillettes de Canard på små toast med cornichoner, Løgtærte (Pissaladière-inspireret) med karamelliserede løg, ansjos og timian, Små tarteletter med varmrøget laks og crème fraîche samt Citronmadeleines som lille sød afslutning.
